• Telefon

    0533 322 05 78

  • E-Mail

    bilgi@buzmaksogutma.com

  • Adresimiz

    Gökmeydan Mahallesi Cumhuriyet Bulvarı No: 101/A ESKİŞEHİR

Kırmızı Ette Ozonlama

Et sektöründe söz konusu gıda ve sağlık olduğu için hijyen çok önemlidir. Hijyenin sağlanması etin üretim merkezine girişinden tüketiciye kadar olan kısmında steril ortam hiçbir şekilde bozulmamalı ve zamanında tüketilmelidir.

Kırmızı et sektöründe en önemli sorunlardan biri Salmonella ve Listeria bakterilerinin oluşmasını engellemek ve yok etmektir. Üretici, bu bakterileri ve hijyeni korumak için çok yüksek oranda klor kullanır. Ancak klor belirli zaman içinde THM veya Tri-Halometan oluşturmakta ve bu maddeler çok yüksek kanserojen madde içermekte olduğundan ve klorun etin yüzey rengini bozması üreticiyi zor durumda bırakmaktadır.

Sektörün yaşadığı bu zor durumu en etkili ve kalıntı bırakmayan dezenfektan ozon gazı ile çözmek mümkündür.